Carrot cake o torta de 🥕

Deliciosa tarta húmeda de Zanahoria.

Este pastel típico tiene un origen no definido.Se cree que fue durante la época de Segunda Guerra Mundial que surgió en Reino Unido debido al racionamiento de alimentos, dado que se utilizaba las zanahorias como sustituto del azúcar.

Ingredientes para el bicochuelo:

Zanahoria 300gr

Huevos 3un

Azúcar 210gr

Harina 190gr

Aceite girasol 180gr

Rayadura de naranja 2un.

Polvo leudante 2cditas

Bicarbonato de sodio 2cditas

Opcional canela

Procedimiento:

Precalentar horno a 180°

Enmantecar un molde de 22 cm.

Rallar las zanahorias.

Mezclar los huevos con el azúcar y la rayadura de naranja. Incorporar el aceite y mezclar. Agregar la zanahoria rallada. En un recipiente colocar la harina, el bicarbonato, el polvo leudante y mezclar.

Por ultimo incorporar ambas preparaciones.

Volcar sobre el molde y llevar al horno por 55 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Frosting

Necesitas:

Chocolate blanco 100gr

Queso crema 300gr (tipo philadelfia)

Azúcar glass 50gr

Manteca 100gr

Procedimiento:

Derretir el chocolate junto con la manteca a baño maria o en microondas. Agregar la azúcar glass y por último el queso. Incorporar bien todos los ingredientes.

Armado:

Cortar el biscochuelo y colocarle la mitad del frosting. Tapar con la otra capa y cubrir com frosting. Llevar a heladera 20 minutos antes de cortar.

Disfrutar .

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